さぽろぐ

  自然  |  札幌市北区

新規登録ログインヘルプ


2012年03月27日

「ソバリエ」の美味しいお蕎麦

江戸流ソバリエ認定者が5000人以上いるのにびっくりしました。
出来立てのお蕎麦をクール宅急便で届けてくださいました。
35秒の茹で時間、ちょっと心配しましたが、美味しさ抜群。
こんな贅沢なお蕎麦は今まで食べたことがありません。
福島県でも、長野県でも。

ポイントは、ソバの産地、石臼で引く、細く切る、茹で方と冷却方法。
お蕎麦の細さは、それはそれは細く、びっくりでした。
付け汁とのハーモニーも抜群でした。










ある仕事のテーマが「大豆の力」でした。
節分の大豆が残り、そのままにしてありましたので、
「大豆入りごまめ」にしてみました。
これが又美味しく出来上がりました。





あなたにおススメの記事

同じカテゴリー(食べ物)の記事画像
たわわな秋
食べることは生きること!
福ハ内&雪囲い牡丹
イースターの卵
一流シェフのいるレストラン
2010年の始まり
同じカテゴリー(食べ物)の記事
 たわわな秋 (2014-10-11 21:12)
 食べることは生きること! (2014-07-10 19:31)
 福ハ内&雪囲い牡丹 (2013-02-02 13:59)
 イースターの卵 (2011-04-30 23:43)
 一流シェフのいるレストラン (2011-01-14 20:25)
 2010年の始まり (2010-01-16 22:15)
この記事へのコメント
masasannさま
こんばんは!

お蕎麦と大豆ごはん。
どちらも健康食品ですね。
こういうものを食していた昔の日本人は
ホントにえらいと思いますね。

ガセネタばかりで信用落としたmachanより
Posted by machan2012 at 2012年03月28日 18:37
machanさん

ご訪問有難うございます。
ガセネタ感じていません。
雨の日の写真はよほどのことがないと駄目です!
そんな訳で大丈夫ですよ・・・・。
お蕎麦の美味しかったこと!
Posted by masasann at 2012年03月28日 21:24
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
削除
「ソバリエ」の美味しいお蕎麦
    コメント(2)